Congélation des aliments

En premier lieu, vérifiez que votre appareil comporte au moins trois étoiles, ce qui garantit une température au moins égale à -18°C. Ensuite, glissez l’aliment à congeler dans un sachet spécifique, de matière plastique alimentaire. Fermez-le aussi hermétiquement que possible en éliminant le maximum d’air. Avant de le glisser dans le congélateur, inscrivez la date de congélation sur le sachet.
C’est un repère très important. Contrairement à une idée reçue, les aliments ne se congèlent pas ad vitam aeternam. Veillez par exemple à ne pas conserver une viande hachée plus de 2 mois. Un poisson ? C’est 3 mois maximum alors que des légumes verts peuvent reposer un an au fond du congélateur.
Les plats cuisinés « maison » doivent être bien refroidis, et divisés en portions avant d’être congelés. Consommez-les ensuite dans les 2 mois.
Pour les plats et aliments achetés surgelés dans le commerce, fiez-vous à la date limite de consommation (DLC) indiquée sur le produit. N’oubliez pas enfin La grande règle de congélation : ne jamais recongeler un produit qui a été décongelé.

EL MOUDJAHID

Et pour savoir s'il y a eu une panne d'électricité pendant son absence en vacances... On peut mettre un glaçon dans un bol au congélateur avant de partir.
Si la glaçon a gardé sa forme, il n'y a pas eu de coupures de courant suffisamment longue pour faire fondre le glaçon.
Source : http://aliments-sains.santeverte.org