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Le chocolat noir est-il vraiment bon pour la santé ?
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Le chocolat noir est-il vraiment bon pour la santé ?
par togir le Jeu 10 Juin 2010, 06:36
La consommation de chocolat noir, et surtout très noir pourrait contribuer à l’allongement de la durée de vie. Parce qu’il contient beaucoup moins de sucre et de corps gras que les autres variétés de chocolat.
Voilà pourquoi une équipe de la célèbre Mayo Clinic de Rochester, estime que le fait d’en consommer plusieurs fois par mois entraîne de réels bénéfices pour la santé.
Cet effet protecteur serait lié aux flavonoïdes, des anti-oxydants connus.
Or d’après de nombreux travaux, ils contribueraient à réduire les risques coronariens lorsque ce dernier est consommé avec modération.
Grâce aux mêmes flavonoïdes, le cacao favorise le métabolisme du LDL-cholestérol qui abaisse le risque de maladies cardio-vasculaires, ainsi que de certains cancers.
Selon les auteurs, la réduction de mortalité est optimale parmi les hommes qui consomment du chocolat à raison d’une à trois fois par mois.
Attention tout de même pour tous ceux qui se laissent aller ! Au rythme de trois fois par semaine ou plus, ses effets bénéfiques s’annulent. Ainsi en va-t-il du chocolat comme de toutes choses dans la vie, la modération est souveraine...
Voilà pourquoi une équipe de la célèbre Mayo Clinic de Rochester, estime que le fait d’en consommer plusieurs fois par mois entraîne de réels bénéfices pour la santé.
Cet effet protecteur serait lié aux flavonoïdes, des anti-oxydants connus.
Or d’après de nombreux travaux, ils contribueraient à réduire les risques coronariens lorsque ce dernier est consommé avec modération.
Grâce aux mêmes flavonoïdes, le cacao favorise le métabolisme du LDL-cholestérol qui abaisse le risque de maladies cardio-vasculaires, ainsi que de certains cancers.
Selon les auteurs, la réduction de mortalité est optimale parmi les hommes qui consomment du chocolat à raison d’une à trois fois par mois.
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Re: Le chocolat noir est-il vraiment bon pour la santé ?
par l'ami lyonnais le Jeu 10 Juin 2010, 13:36
il paraît que le chocolat noir pur cacao est aussi un très bon antidépresseur....
miam!
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Re: Le chocolat noir est-il vraiment bon pour la santé ?
par Zeryab le Dim 13 Juin 2010, 00:31
togir a écrit:La consommation de chocolat noir, et surtout très noir
Comment çà très noir!!? Cela me fait rappeler le scketch de Coluche sur la pub. "plus blanc que blanc..."
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Re: Le chocolat noir est-il vraiment bon pour la santé ?
par togir le Dim 13 Juin 2010, 05:30
Zeryab a écrit:togir a écrit:La consommation de chocolat noir, et surtout très noir
Comment çà très noir!!? Cela me fait rappeler le scketch de Coluche sur la pub. "plus blanc que blanc..."
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La difference entre les deux chocolats tient à la teneur en cacao :
Le très noir doit contenir 80 % et plus de cacao ...
-"Le chocolat à moins de 65% de cacao a une saveur sucrée et se retrouve souvent dans les "chocolats dessert" pour la pâtisserie.
-Le chocolat à 65 ou 70 % de cacao est amer par rapport au chocolat au lait. Ce type de chocolat est utilisé en cuisine (chocolat à pâtisserie) ou en dégustation.
-Le chocolat à 80 % se renforce bien plus en caractère, et n'est pas apprécié de tous à cause de son amerture et de sa texture moins fondante.
Enfin, le chocolat à 90 % de cacao ou plus est vraiment très amer, on ne le déguste donc qu'en très petites quantités."
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Re: Le chocolat noir est-il vraiment bon pour la santé ?
par Zeryab le Dim 13 Juin 2010, 12:20
En fait, c'est l'expression "...et surtout très noir" que je trouve drôle. 
Merci en tout cas pour l'explicage, l'ami Togir.
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